Siemieniotka i bryja

Siemieniotka jest to potrawa występująca pod wieloma nazwami, do których zaliczyć można: siemionka, konopianka, konopiotka. Jest to zupa, którą zalicza się do tradycyjnych potraw pochodzących ze Śląska. Nazwa zupy wywodzi się od najważniejszego składnika, czyli od nasion konopi (siemienia). Na Śląsku zupa ta stanowi jedno z dań Wigilijnych, których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Wierzenia ludowe opisują, że zupa ta ma magiczną moc, wynika ona z ogromnej ilości nasion. Jej magiczna moc miała polegać na zdolności ochrony konsumenta przed wrzodami oraz świerzbem. Potrawy te są przygotowywane według własnego przepisu każdego kucharza, co stanowi o jej wielkiej różnorodności. Dodatkiem zwykle stosowanym do tego dania jest gotowana kasza tatarczana. Bryja jest to potrawa o charakterze świątecznym, którą zwykle przygotowuje się podczas Bożego Narodzenia. Gotuje się ją na bazie suszonych owoców jak: śliwki, jabłka, gruszki. Do wywaru dodaje się śmietanę, mąkę, cukier, cynamon oraz sól.

Kuchnia śląska .