Kluski śląskie

Kluski śląskie to również specyficzne danie regionalne jak sama nazwa wskazuje wywodzące się ze Śląska. Kluski śląskie są to kluski ziemniaczane, które przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków. Masę na kluski przygotowuje się według ściśle określonego przepisu, a mianowicie z mąki ziemniaczanej i ziemniaków. Masę formuje się w specyficzne kulki, które mają wgniecenie na środku. Gotować je należy we wrzątku, który uprzednio solimy. Nieodłącznym dodatkiem do klusek śląskich jest sos, a całość podaje się z potrawami mięsnymi. W tym przypadku zwykle są to rolady śląskie. Kluski śląskie czasami posiadają charakter dania podstawowego, a co za tym idzie podaje się je jedynie okraszone tłuszczem lub słoninką. Bardzo często są one zamiennie przygotowywane z kluskami czarnymi. Kluski śląskie od klusek czarnych odróżniają się w gruncie rzeczy jednym składnikiem. Do klusek czarnych dodaje się jedną trzecią surowych ziemniaków, które uprzednio były przetarte na masę ziemniaczaną.

Kuchnia śląska .