Ciapkapusta i Hekele i Moczka

Ciapkapusta to potrawa zamiennie nazywana pańciówa. Stanowi ona regionalną potrawę ze Śląska. W tradycyjnej formie posiada ona formę zmieszanych ziemniaków oraz kapusty (zwykle białej lub kiszonej). Do tej mieszanki dodaje się smażony boczek, krojony w kostkę, kiełbasę oraz delikatnie podpieczoną cebulkę. Danie to najczęściej podaje się z mięsem wieprzowym (rzadziej drobiowym lub wołowym). Nazewnictwo w menu jest dość zróżnicowane, między innymi: ciaperkapusta, ciaprówa, ciaperkraut, klaplastra. Hekle to potrawa podawana na zimno. Przygotowuje się ją z moczonego i krojonego śledzia, ogórków kiszonych, jajek, cebuli oraz mieszanki przypraw. Zwykle podaje się ją z pieczywem. Moczka to kolejna potrawa z wachlarza potraw regionalnych Śląska. Podaje się ją najczęściej na Boże Narodzenie. Gotuje się na bazie piernika, rodzynek, migdałów, suszonych owoców (gruszek, moreli, jabłek, fig). Ważnym elementem jest moczenie potrawy w dużej ilości piwa. W formie tradycyjnej potrawę moczono w rosole lub bulionie.

Kuchnia śląska .